Piccola cronaca di una bella cena

Ristorante Adriano 

Via Vittorio Veneto 102, 

50050 Cerreto Guidi FI

+39 0571 55023

http://www.ristoranteadriano.net/

Chiuso il martedì a cena e il mercoledì per tutto il giorno.

Vado un lunedì a cena con 3 signori, di cui 2 tedeschi. Non sono turisti, conoscono la zona. Uno di essi viaggia molto per lavoro, sta fuori casa la maggior parte dell'anno. Non ama la cucina Indiana "troppo speziata". Apprezza quella di Portogallo, Cina e Thailandia. "Ma qui" mi dice "c'è la miglior cucina del mondo".

Ho il fondato sospetto che non sia un generico "qui" in Italia, o in Toscana. No, lui intende qui "da Adriano". E' un locale carino, per niente ruffiano, forse una "rinfrescata" di stile non ci starebbe male, ma chi se ne importa! Non si viene qui perchè è un bel locale o per "farsi vedere". Si viene qui perchè il cibo è proprio fatto bene!

Purtroppo, per la sua posizione, il parcheggio risulta scomodo e "spiazzante" se non si è di zona, ma è una delle poche pecche. L'altra, puramente personale, è che mi pare che ci sia un po' freddo (siamo a primi di dicembre).

I piatti fanno dimenticare tutti.

Iniziano portando una focaccina calda, irrorata d'olio buono (niente foto, è stata spazzolata subito).

Qualcuno prende un semplice ma non banale antipasto di carciofi e scaglie di parmigiano.  

Io scelgo le pappardelle alla Fabio (con funghi, ragù e un goccio di panna).

Ma tutti aspettiamo il piatto forte. La tagliata, con contorno di papatine "vere" e fagioli. 

Semplicissima ma non tutti la sanno fare. Materie prima di qualità e mestiere garantiscono un piatto vicino alla perfezione! Siamo tutti estasiati e contenti. "Niente dolce, grazie". E, dopo il caffè, il cameriere arriva con un vassoio. Sto per chiarire quello che per me è un equivoco, quando siamo sorpresi da una piccola ma deliziosa porzione di panna cotta omaggio della casa.

4 coperti, una bottiglia di buon vino locale, qualche bottiglia di acqua, 1 antipasto, 3 primi, bistecca per 4, con contorni, 4 caffè per un conto di 165 euro. Non è un locale per venirci tutte le sere (anche se ho il sospetto che per qualcuno che viaggia per lavoro sia così), ma di sicuro è un locale per andare sul sicuro e mangiare bene in un'atmosfera non troppo formale ma nemmeno caciarona.

Ricetta delle zollette!

Mi è stata chiesta la ricetta per una di questa golosità, le zollette di zucchero!
Eccola qui!

-1 kg di zollette di zucchero

-1 litro di alcool a 95°

-2 arance

Con il vostro pelapatate, pelate le scorze dalle arance cercando di non tagliare la parte bianca che e' amara. Mettete le zollette di zucchero in un vasetto a chiusura ermetica, aggiungendo le scorze e l'alcool. Chiudere bene il vasetto e lasciatelo in un luogo fresco, tranquillo e buio per qualche settimana prima di consumare.

Cercate di resistere per almeno 2 settimane (un mese sarebbe meglio)!

Idee per un pranzo corroborante (viste le temperature!)

Zuppa di farro e fagioli, ideale con questo freddo!

Penne (al dente, buonissime!) al sugo di cacciucco!

Polpetti ai piselli (un mare di piselli!)

Scaloppine ai funghi!

E, a dirla tutta, qualcuno ha anche preso il dessert... Ma manca la foto!
Pranzo di ieri all'Osteria Numero Uno. 3 primi, 4 secondi, 2 dolci, vino della casa, acqua, 2 caffè, coperto, vinsanto etc, etc, 53 euro. 

Delizie di fine pasto

Idee per il dopo caffè!

• Zuccherini con alcool puro
• Uva e prugne secche "sotto guazzo" (sotto spirito)
• Fichi secchi con cioccolata e avvolti nell'alloro 

Chicche per il dopo caffè all'Osteria Numero Uno

Un poker di donne e tanto lavoro: una ricetta vincente!

Nel tardo pomeriggio passo a trovare Roberta nel suo ristorante, Osteria Numero Uno, a Ponte a Cappiano! In un'epoca in qui siamo circondati da persone che perdono il lavoro, l'esperienza della sua famiglia è d'ispirazione.



L'insegna del ristorante

Prima di farmi spiegare la ricetta di un locale di successo, mi faccio ricapitolare il legame che c'è fra queste 4 belle donne, visto che molti equivocano le parentele...