La miglior bruschetta del mondo... Con l'olio nuovo!

Questa notte Silvano è tornato al Frantoio da Ottorino e Marisa. Ero un po' preoccupata perchè la strada non è bellissima e ovviamente non è asfaltata. Questa notte ha piovuto molto intensamente... Sono grata a Silvano perché stamani ci ha portato l'olio nuovo, il frutto di tutto questo lavoro e delle nostre olive! 

Il bottiglione di olio nuovo

Un bottiglione di vetro verde scuro, rigorosamente riciclato (si sa che in campagna si butta via ben poco, quasi tutto si può riutilizzare), dall'aria severa e per niente lezioso. Non ne ha bisogno.

Pane toscano e olio

E ora la prova della bruschetta perfetta. Sì, anche a me piace il pane abbrustolito, un po' d'aglio, magari anche pomodoro di quello buono e basilico se è estate... Ma oggi per me la bruschetta perfetta è questa, fatta con il nostro olio extra vergine d'oliva. Un profumo leggero e non troppo piccante, un gusto fruttato. Semplice e buonissimo!

Ops! Ho dimenticato il sale!

La spremitura a caldo delle olive da Luciano e Cristian

Oggi mi unisco a Anna e Luciano e visito il frantoio di Luciano (un altro, non il solito!) e Cristian, a Ponte a Cappiano, frazione di Fucecchio. Qui le olive vengono spremute "a caldo", un procedimento molto diverso rispetto a quello che ho visto ieri per ottenere l'olio extra vergine di oliva. I punti in comune sono molti all'inizio.

Bilancia a pavimento e prezzi esposti

I punti in comune sono molti all'inizio, poi inizio a scoprire alcune differenze.

Curiosità da Ottorino e Marisa

La merenda al frantoio

Umorismo alla frantoiana

Siamo quasi in inverno...

Una minacciosa sega incombe su di noi

La spremitura a freddo delle olive da Ottorino e Marisa!

Incredibile a dirsi, ma non avevo mai messo piede in un frantoio! Vado con Silvano a Montopoli Valdarno, in un posto che solo perdendomi seriamente potrei ritrovare! Le cassette pesano tantissimo, penso che invece di andare in palestra, potrei semplicemente darmi alla vita contadina e ne guadagnerei in salute, energia e forza! Trasferiamo le nostre olive delle cassette piccole in grandi cassoni grigi.

, 

La timida insegna di Ottorino e Marisa

Il furgone pieno di casse, c'è perfino un sacco!

Dalle cassette piccole e quelle grandi!

Le cassette pesano tantissimo, penso che invece di andare in palestra, potrei semplicemente darmi alla vita contadina e ne guadagnerei in salute! Trasferiamo il contenuto delle cassette piccole in grandi cassoni grigi. E adesso?!?!

Un ultimo primo piano alle olive!